가지구이

집 텃밭에서 굉장한 가지들이 자란다. 야끼토리를 생각하며 팬에 굽는다..

프라이팬

올리브유

소금

후추

후추는 제법 뿌려도 괜찮다

가는소금보다 굵은 소금이 더 낫다

생선 구울때처럼 껍질부터 구웠는데 다음에는 반대도 시도해봐야겠음

+ 가지구이는 효창공원역에서 용산쪽으로 들어가면 있는 동네 술집에서 처음 먹었었다. 일단은 야끼토리를 주력으로 하지만 동네니까 소주안주 등등 이것저것 파는 곳이었는데 꼬치가 전반적으로 맛있어서 낱개로 많이 시켜먹고 꼬치 좋아하시냐는 소리를 들었다 아니요 처음 먹는데요 ㅋㅋㅋㅋ 방울토마토 절인것도 거기서 처음 먹었던거 같네. 왜 용산이었는지 모르겠네 전주에서 기차타고 올라와서 용산에 내린건가.. 아무튼 그 꼬치집은 지금 사라지고 없더라 그때 그곳보다 더 아저씨들용 술집이 생겼음. 명함이라도 챙겨놓을걸 그랬네~~